主题：小吃店老板20多年练独门绝技 剥鱼皮做标本(图)

于元春和他制作的鱼标本。

　　大连旅顺口区的于元春58岁，开了个小吃店，自己兼做厨师。20多年前，他开始习练“独门绝技”——制作鱼皮标本。如今于元春制作成功的鱼皮标本已有800多条，其中最小的只有3厘米。

　　不出5分钟就剥下整张鱼皮

　　昨日，就在旅顺口区交警大队旁的一间小吃部里，于元春演示了他自己独创的剥鱼皮、做标本的”绝技”。不出5分钟，一条河豚鱼皮便被他完整地剥了下来，基本没有损坏。皮取下后，接着就是缝合、风干。于元春用镊子和手术刀快速地将鱼皮上残留的最后一点鱼肉剔掉，在水中清洗几下，重新端上桌。然后用针线将鱼嘴附近开的小口缝合后，又掏出彩色气球，用一根弯好的铁丝将气球塞到鱼肚子里。于元春告诉记者，吹气球也是门技术，必须要把鱼尾巴先吹起来，再吹鱼肚子，否则干了的话，整个鱼是扭着的。几分钟后，一条漂亮的河豚鱼标本就呈现在记者面前。

　　做800多个鱼标本

　　在于元春的小饭馆里吃饭，很难不去注意挂在店墙上的河豚标本。这些都是出自于元春之手，这样的鱼标本，于元春已经做了800多个了。于元春说他做鱼标本全凭兴趣，“做着玩”，从没跟谁学过，方法都是自己一点点摸索形成的。

　　要将黄海渤海里所有鱼种制成标本

　　于元春告诉记者，他做鱼标本只为兴趣，遇到知己，他会无偿送给别人。几年前，旅顺土城子有户人家，花了近万元买了两条亚马逊龙鱼都死掉了。女主人经人介绍认识了于元春，于元春将这两条鱼制成标本。这位女士给了于元春重金表示感谢，他只收了200元钱材料费。于元春说，他只是为了兴趣，并不是为了钱。

　　如今，于元春家附近农贸市场里的人只要有奇怪的鱼都给他留着，甚至还亲自送到他的小店来。这使得于元春的鱼皮标本种类越来越多。现在，他的小吃店墙上挂着几十个品种的鱼标本，有鲅鱼、带鱼、黑鱼，甚至还有虎皮鲨和许多叫不上名字的鱼，看上去仿佛进入了海底世界。

　　目前，于元春制作成功的鱼皮标本已有800多个，最小的只有3厘米，最大的1.5米。于元春还收了个徒弟，下一步，于元春最大愿望就是和徒弟一起，把黄海、渤海里所有品种的鱼都做成标本。

      来源：大连晚报

好手艺，做鱼标本很有意义的。