主题：中国四大名鱼

一，黄河鲤鱼，古时贡鱼。金鳞赤尾，体形梭长，肉质肥厚，味道鲜美。传说禹前有72条跃过龙门后成龙，没过龙门的额头上都留有摔伤后的黑疤，故有诗:黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。因其与化身为龙仅一门之距，古人称之神鱼，并封众鱼之首。
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二，松江鲈鱼，古时贡鱼。个体不大，头和身前部平扁，体无鳞，肉味鲜美，肉质细嫩，久煮不老且更为嫩滑。由于其为鱼中珍品，味极鲜美，常让其产地之人在外乡无比思念，故有成语:莼鲈之思，通过鲈鱼鲜美之味的回忆来表达自己的思乡之情。

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三，兴凯湖大白(翘嘴红鲌)，古时贡鱼。中国大多地方都有其身影，但兴凯湖大白最具代表性，其色白似玉，在阳光照射下银光熠熠，  肉质细嫩，洁白，鲜美，历来被视为上等鱼类。唐代大诗人杜甫赞美之词:白鱼如切玉。

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四，长江鲥鱼，古时贡鱼。每年4~5月初夏定时由海入江产卵，其他时间不出现，故由此得名。鲥鱼为名贵鱼类之首，雍荣华贵，典雅清高，由于其出水即死，古时渔获头网鱼须急如流星，马不停蹄奉往京城，将当年的第一网鲜鱼进贡皇帝。鲥鱼的鲜美难以用词可赞，两字:独特！该鱼已断市，虽不能断言已经灭绝，但至少已无种群出现，多年来长江鲥鱼有价无市，上年价格:4000元/斤。当年，为建成国内养殖基地，从美国进口鱼卵，当地卖价一颗卵1万元人民币，到岸价一颗卵2万元人民币。长江鲥鱼已列为国家一级保护物种......