翻板钓鱼论坛——翻板爱好者的网上家园翻板乐园渔人茶馆 → [转帖]家乡的弓鱼——已添加图片


  共有7711人关注过本帖树形打印

主题:[转帖]家乡的弓鱼——已添加图片

帅哥,在线噢!
独来独往
  1楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:21513 积分:132992 威望:0 精华:106 注册:2011/8/4 18:50:18
[转帖]家乡的弓鱼——已添加图片  发帖心情 Post By:2013/10/7 20:12:10

  弓鱼,建瓯一绝。

  家乡建瓯淡水养鱼历史可追溯到元末明初,迄今大约六百余年。据说养鱼技术是由江西九江传入的。但“弓鱼”始于何时,始创何人,却无从考证。有人推测至少也有一二百年了。“弓鱼”现在看来似乎很平常,只能算作一项实用技术,但在一二百年前或许还算得上一项顶尖技术呢!你看,“弓鱼”至少解决了两大难题:一是让鱼保持鲜活,解决了活鱼运输的难题;二是排除池鱼体内污泥腥臭,解决了鱼肉质量问题。“弓鱼”在夏天保活一至两天,冬天保活四至五天,仅此就够我们惊叹不已了。这“弓鱼”也是劳动人民在生产实践中的一项创造啊!

  弓鱼,弓水之鱼也。渔农下鱼塘捕鱼时,把捕上来的鱼先用绳子一端从鱼鼻穿过,打结扎牢;再把另一端绑扎鱼尾部肛门以下。这叫“初绑”。初绑的鱼放入溪河活水中吐污纳新数小时,再进行“复绑”。复绑时头部不动,只把尾部绑扎移到肛门中稍偏上即可。把鱼弓弯,呈半月形状,鱼肚里的水留而不泄。“弓鱼”也有一些技术要领需要把握。否则达不到保活保鲜的效果,还会影响鱼的肉质。这种“弓鱼”方法,仅在建瓯一地流行。有人调侃为“地粹”。

  曾听说因为弓鱼引发了一场官司的故事。“弓鱼”刚出现的时候,有人状告渔农把鱼用绳子绑了,鱼肚子鼓胀胀的全是水,惟利是图。官府遂去追查。当地渔农巧妙以对。把池塘捕来的鱼和已弓水的鱼,用同样煮法,下同样的调料,煮熟之后,让官府的人品尝,结果弓水鱼香甜可口,而未弓水鱼则污泥腥味重。两者一对比,是非曲直,便一清二楚了。官府明断弓鱼有理,并非渔农刁诈。从此“弓鱼”才算名正了。按现在的说法,“弓鱼”合法化了。这桩官司很有意思,它说明“弓鱼”技术得以流传至今也并非一帆风顺的。

  早些年,常在芝城街头看到渔农捕鱼而归的情景:长长的竹篙,两端各挂着几十斤重的“弓鱼”,搁在肩上,跨上自行车,手不扶肩头的鱼担,有的扶着摆头,有的干脆双手叉腰,一辆接着一辆,俨然像一个车队。鱼担换肩时,手也不用帮,只靠着惯性。车队若无其事地沿街而行,就像车技表演一样,引得路人纷纷驻足观看,留下了啧啧赞叹!这事倒难为街头岗亭的交通警察,他们心里在说:“不安全啊!”

  上个世纪八十年代初,许多地方吃不上鱼,而建瓯城关鱼摊沿街排开,大木盆里全都是鲜活的“弓鱼”。“弓鱼”还被运往邻县市场。建瓯鱼市让外地人羡煞,各地慕名而来参观学习,真是热闹了好一阵子,邻县农民兄弟也竞相找上门学习挖鱼塘和养鱼技术。现在养鱼技术已经普及开了,惟独这“弓鱼”技术很难输出。那时,恰好人民日报资深记者田流到建瓯采访。耳闻目睹建瓯红火的鱼市和独特的“弓鱼”,不禁怦然心动。写了《客来鱼入席》的长篇报道,发表在《 望》杂志上。老先生的一纸文章便让沉寂的建瓯“弓鱼”名播四方了。

  家乡的物事总让我难忘和感动,“弓鱼”亦然也!

 

 


此主题相关图片如下:th.jpg
按此在新窗口浏览图片

 


此主题相关图片如下:th (1).jpg
按此在新窗口浏览图片

 


此主题相关图片如下:t016f4abc8d76952403.jpg
按此在新窗口浏览图片

 


此主题相关图片如下:get (2).jpg
按此在新窗口浏览图片

 


此主题相关图片如下:th (4).jpg
按此在新窗口浏览图片

 


此主题相关图片如下:get (1).jpg
按此在新窗口浏览图片

 


此主题相关图片如下:th (5).jpg
按此在新窗口浏览图片
[此贴子已经被作者于2013-10-07 21:54:57编辑过]


是非不到钓鱼处,荣辱常随骑马人。
版主评定:好评,获得25个金币奖励好评,获得25个金币奖励
(理由:奖励)
支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
南山斗笠翁
  2楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:24238 积分:119964 威望:0 精华:99 注册:2011/11/15 22:52:14
  发帖心情 Post By:2013/10/7 20:18:05

很有地方特色,长见识了,谢谢分享。


青山白云绿水间,蓑衣斗笠钓翻板。悠然自得南山客,陶醉叮当响铃声。
支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
烟波钓叟
  3楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:2207 积分:13218 威望:0 精华:2 注册:2013/9/29 10:36:41
  发帖心情 Post By:2013/10/7 21:00:53

弓鱼有方向左右之分,我会弓草鱼,但鱼活的时间没有高手弓的那么长


支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
响铃
  4楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:9267 积分:52295 威望:0 精华:19 注册:2011/6/7 15:50:05
  发帖心情 Post By:2013/10/7 21:09:52

曾有耳闻,缘由原来如此,谢谢分享。


支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
湘水垂纶
  5楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:2489 积分:15042 威望:0 精华:15 注册:2013/5/27 18:18:17
  发帖心情 Post By:2013/10/7 22:54:47

耳闻,不知其详。独版由技术引发出来的典故和趣事蛮耐读,很受用!谢谢!

支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
湘水垂纶
  6楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:2489 积分:15042 威望:0 精华:15 注册:2013/5/27 18:18:17
补趣  发帖心情 Post By:2013/10/8 1:16:01

骑单车的弓鱼人
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:1e7fa707ec6b218a91c0d4bb86c1770b1.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

骑摩托车的弓鱼人


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:15de4cd4da912a7e2f3b79b96927ee971.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
李老大
  7楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:7609 积分:43057 威望:0 精华:56 注册:2012/2/28 11:55:02
  发帖心情 Post By:2013/10/8 10:08:32

第二次绑在肛门上的目的是不是用于不让鱼排泄,以保持体内水分?

支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
中!
  8楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:37549 积分:179809 威望:0 精华:42 注册:2012/5/23 11:02:52
  发帖心情 Post By:2013/10/9 15:32:55

有意思,回头试试

支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
平淡一生
  9楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:16764 积分:77889 威望:0 精华:21 注册:2012/5/26 20:58:51
  发帖心情 Post By:2013/10/10 10:10:55

看过视频介绍,好像左右开弓还有区别。

支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
钓雪景
  10楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:6669 积分:22918 威望:0 精华:53 注册:2013/7/22 14:19:50
  发帖心情 Post By:2013/10/11 20:50:31

看图,鱼以右弓为主.

支持(0中立(0反对(0回到顶部
总数 17 1 2 下一页