标题：四大家魚趣谈

起伏后，火炉之称的长沙进入酷暑，出钓辛苦......闲坐无事，与钓友们胡聊乱扯几句打发时光，犹如朋友间无拘无束般想到哪说到哪，且只谈鱼不说渔。

现在，家鱼(不含观赏鱼，仅食用)种类不仅限于鲢鳙青草，还有鲤鲫，罗非，八须鲇，鲳，黄颡，鲈等鱼种，甚至是更为珍稀的鳟，鳡，鳜等特色鱼种。但是，从养殖地域和产量上比较，四大家鱼地位无可撼动，现今仍然是我囯城乡人民餐桌上的主食鱼类。

四大家鱼习性和食性不尽相同，所以在口味口感上不免有所差异，如果进行比较却不可差强人意，只能是萝卜白菜各有所爱。但是从价位上由贵至贱依次排序(长沙):青鳙草鲢，由此便不难推测出四大家鱼中哪种受欢迎，哪种不太受人待见。长沙人比较喜食鳙头，超市和农贸市场售鳙也大多分头，尾分段计价(也可整条购买)，尽管砍下的鳙头连带了大块的鱼身，可销路勿忧，常见鳙头售罄，鳙尾一堆，喜爱程度可见一斑。俗话说:雄(长沙称鳙叫法)鱼脑壳青鱼尾，鲢子壳满身小刺刺。长沙人吃鱼(无论何鱼)还有鱼腹这一部位很俏，肉细嫩而无刺，味美如啖膏脂，如果席桌上有未吃完的剩鱼，但鱼腹这一块是肯定剩不下的。总体上来说，不做橫向比较，四大家鱼在口味口感上为河(含水质好的大水库)鱼最佳，江鱼次之，塘鱼再次之。

四大家鱼在人工的塘湖库里无法自然繁殖(需人为催情)，如人之懵懂少年不知性事，而一进自然水域就改头换面成情场高手，追尾排卵布精无师自通。由于自然水域亲鱼数量少，加之江河大坝拦阻，使其欲往所钟情的谈情说爱之地十分困难，故采卵采苗几乎不能，其鱼苗来源几乎全由人工繁殖培育。这，也是中国人对世界人类的巨大贡献之一。各地政府为维护生态平衡，保持和促使基因多样性，每年向江河湖海投放大量的鱼苗，甚至是一定数量的亲(性成熟年龄)鱼，尔后再从中选择更健康更具野性的亲鱼个体，确保四大家鱼种群生生不息，生机勃勃。说到这里提个倡议:野钓中一斤以下的鲢鳙青草幼鱼莫入鱼护，予以放生。若此，功德大矣！

啰啰嗦嗦一番，耽误了朋友们出钓，望恕。

长见识了，谢谢分享。

呵呵，又了解了不少，谢谢分享！

看了长知识。也许是生长在南方的缘故，小时候考试四大家鱼经常把鲤鱼鲫鱼加了进来，就自然水域来说，这两种鱼实在比其他鱼种更常见。

长见识了。 主要还是电鱼的可恶。