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标题：浅谈最近一个月盒饭试验报告

1楼

清水一杯 发表于：2017/9/13 12:24:41

本人是广西柳州的,当地连油糠都少见....其实也没有见哪有卖的网上买过油糠,按九版的配比确实是很不错

就用了米皮代替,发现米皮比油糠更粘手用米皮盒饭将近10次,次次空军

比例还是按九版的配比米皮(因为没有油糠卖)6:玉米粉4:面粉1.5 得出的结论是...泡水里5小时不成问题....而且雾化不行

后来改成比例 5:5:1.5 还是不行松紧度和加水量都变化过.还是不行,铁饼般的存在昨晚试了6:4:1 还是不行................感觉还是面粉有问题为什么网上买的油糠按九版的配比却那么完美而且几乎和加水的多少无关网上买的油糠配好以后在家试验,雾化是出现很细的颗粒然后用米皮配出来的雾化是成块状和片状很不好,而且超难雾化

感觉我还是要继续空军一段时间才能得出正确的比例米皮比油糠要好找

2楼

独来独往 发表于：2017/9/13 18:19:31

经验从实战中来，慢慢摸索积累吧，离目标不会太远了。

3楼

九天麒麟 发表于：2017/9/13 18:28:35

用米皮肯定会成片雾化的，麦麸你那有没，按米皮和麦麸一比一再试一次！

4楼

清水一杯 发表于：2017/9/13 18:44:40

以下是引用九天麒麟在2017-09-13 18:28:35的发言：
用米皮肯定会成片雾化的，麦麸你那有没，按米皮和麦麸一比一再试一次！

麦麸没有...花生麸倒是有不少,但是很粗唉,也是一片片的,还死硬死硬的

5楼

中！发表于：2017/9/13 22:40:07

配比试验最好找鱼密度大些的地方。

6楼

回头浪子 发表于：2017/9/14 17:45:42

不知道楼主所说的米皮是什么东西，按我所知，米皮就是油糠，稻谷打成米时，会有两种糠，一种就是粗糠，以前用来喂猪的，一种就是所说的米皮也就是油糠，不会再有其它东西出来吧

7楼

清水一杯 发表于：2017/9/15 0:13:52

以下是引用回头浪子在2017-09-14 17:45:42的发言：
不知道楼主所说的米皮是什么东西，按我所知，米皮就是油糠，稻谷打成米时，会有两种糠，一种就是粗糠，以前用来喂猪的，一种就是所说的米皮也就是油糠，不会再有其它东西出来吧

我们这边很多打米店都不懂油糠是啥...你说要油糖,人家直接给你喂猪的那个粗糠...

8楼

群贤跃马 发表于：2017/9/15 14:20:45

我桂林的，我现在用盒饭就是花生麸，用水化一下，化完用，就加玉米粉，拌好后，蒸20分钟，出来后加一点本味螺鲤，一点918.就可以了，做成盒饭1.5－－2小时化完，

9楼

毂树发表于：2017/9/29 9:15:28

可以在周边米厂再找找看有没有油糠。

10楼

左冲右突 发表于：2017/9/30 23:17:15

我是广西梧州的，我是用草鱼沉料用水化了直接代替油糠，其他都按九版的配方，面粉到钓场看水流配。用来饭盒或者爆炸料上鱼也是杠杠的！

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